ICS65.020.30 CCS B.43 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB.65/T4512-2022 安格斯牛鉴定与等级评定 Technical specification for the evaluation of angus cattle 地方标准信息服务平台 2022-10－10发布 2022－12-09实施 新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发布 地方标准信息服务平台 DB.65/T4512—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由新疆畜牧科学院畜牧研究所提出。 本文件由新疆维吾尔自治区畜牧兽医局归口并组织实施。 本文件起草单位：新疆畜牧科学院畜牧研究所、新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司、新疆天莱牧 业集团有限责任公司、新疆创牧科技服务有限公司。 本文件主要起草人：闫向民、张杨、周振勇、李红波、杜玮、张金山、袁理星、朱兵山、马桢、李 红燕、崔繁荣、田新华、叶治兵、张峰军、陈如龙。 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆畜牧科学院畜牧研究所、新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公 司、新疆天莱牧业集团有限责任公司、新疆创牧科技服务有限公司。 对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区畜牧兽医局（乌鲁木齐市新华南路408号）、 新疆畜牧科学院畜牧研究所（乌鲁木齐市阿里山街468号）、新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司（喀 什经济开发区深喀大道总部经济区深圳城1号楼12层5-1号）、新疆天莱牧业集团有限责任公司（博乐市 阿热勒托海牧场牧业三队）、新疆创牧科技服务有限公司（昌吉市宁边西路262号）、新疆维吾尔自治 区市场监督管理局（乌鲁木齐市新华南路167号） 新疆维吾尔自治区畜牧兽医局联系电话：.0991-8568089；传真：.0991-8527722；邮编：830004 新疆畜牧科学院畜牧研究所联系电话：0991-3075095；传真：0991-3075095；邮编：830011 新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司联系电话：0998-6620596；传真：0998-6620596；邮编：844600 新疆天莱牧业集团有限责任公司联系电话：0909-7612923；传真：0991-2325015；邮编：833400 新疆创牧科技服务有限公司联系电话：0994-2200029；传真：0994-2200029；邮编：831100 新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750；传真：0991-2311250；邮编：830004 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 DB65/T4512—2022 安格斯牛鉴定与等级评定 1 范围 本文件规定了安格斯牛的术语和定义、品种特征、鉴定方法、等级评定的基本要求。 本文件适用于安格斯牛的鉴定与等级评定。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4143牛冷冻精液 GB19375—2003.利木赞种牛 NY/T2660.肉牛生产性能测定技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 安格斯牛anguscattle 属于小型肉用牛品种，原产于英国的阿拉伯丁、安格斯、金卡丁等郡，并因此而得名。我国19世纪 中期先后从英国、澳大利亚、加拿大等国引入，现主要分布在新疆、内蒙古、黑龙江、宁夏、贵州等省、 自治区。 4品种特征 4.1外貌特征 依据被毛特征分为黑色、红色；无角，头小而方正，额部宽而额顶突起，嘴宽阔，鼻孔较大，鼻镜 较宽；颈部中等长且较厚，背部、腰部宽而平，体躯宽深，四肢短而直、间距均较宽，体型呈长方形； 体质结实，全身肌肉丰满，大腿肌肉延伸到飞节，皮肤松软，被毛光亮、滋润；少量牛腹下、脐部和乳 息服务平台 房部有白斑。 4.2生产性能 4.2.1体尺、体重 初生公犊重30kg～36kg、母重28kg～34kg；24月龄公牛、母牛体重达到620kg、560kg，体 高下限指标达到127cm、120cm，各月龄公母牛体尺下限指标见表1。 DB 65/T 4512—2022 表1 各月龄公母牛体尺下限指标 单位为cm 性别 月龄 体高 体斜长 胸围 腹围 管围 睾丸围 6 100 115 138 180 17 / 12 118 135 156 190 18 / 18 125 147 175 210 20 / 公牛 24 127 158 190 220 21 32 36 130 168 200 235 23 36 48 132 176 210 242 23 38 60 135 185 218 251 23 42 6 95 108 135 165 16 / 12 110 130 148 180 17 / 18 118 135 156 190 18 / 母牛 24 120 142 168 198 19 36 122 150 175 205 19 / 48 125 162 183 212 20 60 128 170 195 220 20 / 4.2.2 肉用性能 嗣体品质好、肉质鲜嫩、风味佳，肉质具有明显的大理石花纹；犊牛日增重达到800g～1000g， 公牛短期强化育肥3个月～5个月平均日增重可达1500g～1800g；24月龄育肥公牛屠宰率60%以上、净 肉率50%以上。体性状指标的活体B超测定方法应符合NY/T2660的规定，不同月龄公母牛的体性状 下限指标见表2。 表2各月龄公母牛体性状指标 公牛 母牛 月龄 眼肌面积 背厚度 肌间脂肪含量 眼肌面积 背骠厚度 肌间脂肪含量 cm? cm % cm? cm % 6 34 0. 58 2. 25 & 0. 68 2. 00 12 52 0. 75 3. 55 37 0.70 2. 40 18 58 0. 90 4.40 43 0. 80 2. 95 24 75 1. 15 5. 20 60 0. 88 3. 20 36 / / / 70 0. 95 4. 70 48 / / 78 1. 10 5. 80 60 / / 80 1. 25 5. 90 4.2.3繁殖性能 早熟易配，产较易、难产率较低，繁殖成活率高；母牛8月龄～10月龄出现发情达到初情期，性 成熟期为12月龄，初配年龄为13月龄～14月龄，初配体重350kg～380kg，头胎产犊年龄为24月龄～30 2 DB65/T4512—2022 月龄，发情周期17d～22d，发情持续期48h～72h，妊娠期268d～285d；母性强，略点神经质；符 合种用特征的公牛16月龄～18月龄开始正常采精。 5．鉴定方法 5.1体尺、体重鉴定 应符合NY/T_2660、GB19375的规定。 5.2体型外貌鉴定 与评测牛只保持10m距离处，采用肉眼观察的方式，从牛只的前、侧、后不同的角度按照评分表中 所列各项指标比照标准进行鉴定评分，具体鉴定评分方法见附录A。 5.3系谱指数计算 采用系谱指数分值评定公牛、母牛血统等级，系谱指数计算方法见附录B。 6等级评定 6.1评定条件 6.1.1种公牛 符合品种特征和体尺要求、三代系谱完整、来源清楚，其体重、体型外貌、系谱指数三项综合评定 达到一级以上，生长发育良好，体质结实，性欲旺盛，雄性特征明显。种公牛冷冻精液应符合GB4143 的规定。 6.1.2种母牛 符合品种特征要求、系谱清楚，其体重、体型外貌、系谱指数三项综合评定二级以上，生产性能优 良，乳房发育正常，泌乳性能良好，母性强。 6.1.3后备牛 符合品种特征要求、系谱清楚，双亲的体重、体型外貌、系谱指数三项综合评定均达到一级以上， 准信息服务平台 健康状况良好，生长发育正常，体质健壮。 6.2等级评定 6.2.1体重评级 各月龄公牛、母牛体重指标等级评定见表3。 表3体重指标评级标准 单位为kg 公牛 母牛 月龄 特级 一级 二级 特级 一级 二级 3